Em uma noite que uniu tradição e inovação no universo do café, o VI Coffee Meeting, promovido pelo Núcleo de Estudos QICAFÉ da Universidade Federal de Lavras (UFLA), trouxe um encontro marcante para estudantes, produtores e entusiastas do setor. Realizado no Anfiteatro do Departamento de Engenharia Agrícola no dia 29 de janeiro, o evento teve como grande destaque a barista trespontana Giovana Marques, uma referência em cafés especiais e inovação no setor.
A atmosfera estava repleta de aromas envolventes e expectativa. Entre conversas animadas e o burburinho típico dos encontros acadêmicos, os participantes aguardavam ansiosos pela palestra de Giovana, que prometia trazer insights valiosos sobre o mercado de cafés especiais e curiosidades de sua trajetória profissional. Além da palestra, um delicioso coffee break e sorteios de brindes aqueceram ainda mais a noite, que foi marcada por aprendizados e troca de experiências.
Giovana Marques: uma história de paixão pelo café
Natural de Três Pontas, cidade com forte tradição cafeeira, Giovana Marques contou com entusiasmo como começou sua paixão pelo café. “Cafeteria era um dos poucos lugares que eu frequentava, e, com o tempo, fui me interessando por cafés especiais. Queria entender o que fazia um café ser especial e tudo o que o envolvia”, relembra a barista.
Em 2020, um convite inesperado de um amigo mudou o rumo de sua vida. “Ele me chamou para fazer um curso de barista, já que a cafeteria dele encerraria as atividades. A partir dali, foi um caminho sem volta”, conta Giovana. Mesmo durante a pandemia, com o lockdown em vigor, ela encontrou maneiras criativas de continuar estudando e aprimorando seus métodos.
“Eu comprava livros, métodos e cafés pela internet. Estudava cada técnica, cada drink. Quando as coisas começaram a flexibilizar, senti a necessidade de colocar em prática tudo que tinha aprendido. Foi aí que comecei a atuar como Barista VIP, levando experiências de café diretamente para a casa dos clientes”, explicou.
O sucesso foi tanto que Giovana passou a participar de grandes eventos, incluindo a EXPOCAFÉ, enfrentando desafios que moldaram sua experiência profissional. “Foi um desastre. Mas eu precisava melhorar e fui em busca de conhecimento. Hoje, olho para trás com orgulho das mais de 25 experiências que tive desde então”, reflete.
A Importância do VI Coffee Meeting e a conexão com a cultura cafeeira
Para o público presente, a palestra de Giovana foi uma oportunidade enriquecedora de mergulhar nos diferentes aspectos do universo do café. Temas como qualidade e classificação, consumo consciente, cafés exóticos e curiosidades sobre extração foram abordados de forma dinâmica. “O mais interessante foi a troca com os participantes, que eram de variados cursos. Isso trouxe uma diversidade de perguntas que enriqueceram ainda mais o encontro”, destacou Giovana.
O evento reafirmou o papel do Núcleo de Estudos QICAFÉ, que busca disseminar o conhecimento sobre cafés especiais, indo além do ambiente acadêmico. “Queremos levar o nome da UFLA e do núcleo para o mundo, mostrando a importância da pesquisa e da inovação no setor cafeeiro”, afirmou Maria Eduarda, uma das organizadoras.
Impacto regional e a representatividade de Três Pontas
A presença de Giovana Marques, levando o nome de Três Pontas para um evento da UFLA, reforçou a conexão entre tradição e inovação. “Três Pontas tem cafés de altíssima qualidade e profissionais que são referência. Representar essa história em eventos como este é sempre uma honra”, declarou a barista emocionada.
Para o Núcleo QICAFÉ, eventos como o VI Coffee Meeting são fundamentais para impulsionar a cultura cafeeira e fomentar a troca de experiências. “Com o aumento da procura por cafés especiais, é essencial trazer novidades e ampliar os conhecimentos sobre esse universo. Isso beneficia tanto os estudantes quanto os produtores e consumidores da região”, explicou a equipe organizadora.
A noite terminou com sorrisos, aprendizados e a certeza de que encontros como o Coffee Meeting são essenciais para o fortalecimento da cultura cafeeira no Brasil. “Eventos como este mantêm e estimulam a constante evolução do café. Estar nesse ramo é estar em constante aprendizado. Se você para por um dia, já perdeu algo”, finalizou Giovana Marques.
O encontro foi patrocinado pela Kapeh Cosméticos, Agrobar e Progen Tecnologia. O Núcleo QICAFÉ segue comprometido em levar conhecimento e inovação para além dos muros da UFLA, com iniciativas que conectam a universidade à comunidade.
